Receta de salsa de tomate casera

La salsa de tomate es muy fácil de hacer y dará a tus platos un toque especial. Cualquier receta que hagas por sencilla que sea –un plato de pasta, una pizza o un arroz a la cubana- ganará mucho si le añades la salsa de tomate casero.

A la derecha encontrarás algunas sugerencias para que uses esta salsa de tomate.

Ingredientes:

• 1 bote grande de tomate natural pelado
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• pimienta negra molida
• 1 y ½ cucharada sopera de azúcar
• sal
• aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

En una cazuela se pone la cebolla, los pimientos y el ajo, todo cortado en cachos grandes y se sofríe hasta que se dore un poco.

Añadimos el contenido del bote de tomate, el azúcar, la sal, la hoja de laurel y la pimienta negra.

Lo dejamos cocer todo durante ½ hora y lo pasamos por el pasapuré. Rectificamos de sal y azúcar si fuera necesario y lo ponemos a fuego lento durante 10 min. más.

Trucos: Si ves que se queda seco, puedes añadirle un poco de agua.

Puedes hacer el doble simplemente doblando la cantidad de ingredientes. Lo que te sobre lo envasas y lo congelas, así el día que lo necesites no tendrás mas que descongelarlo en el microondas.
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